2月3日は、節分の日！
豆まきをして、豆を食べて、楽しみましたか？

 
そして、たくさん豆を食べたはずなのに、
節分が終わってみると、思った以上に、
豆が残ってしまった！

なんてことは、ありませんか？

我が家でも、毎年残ってしまいます・・・

 
毎日少しずつ食べるほど、好きでもないし、
捨ててしまうのは、もったいないし、
来年までとっておくわけにもいかない。

子どもたちのおやつに、と思っても、そのまま出したんじゃ
見向きもされないんですよ。

 
そんなときは、リメイク！して、おやつやおかずに
してしまいましょう。

すごく簡単に、できちゃうんですよ。

残った豆を使うはずが、また豆を買ってくることになるかも！？

節分豆のリメイクレシピ！おやつ編

まずは、おやつ。

甘いのと、しょうゆ味のものと、1つずつ紹介しますね。

◆甘い豆菓子◆
　豆　　50g
　砂糖　大さじ2
　水　　大さじ1

 

1. フライパンに砂糖と水を入れて、中火にかける



2. 泡がふつふつ出てきたら、
   弱火にして豆を入れる
3. 砂糖が豆のまわりに固まれば、
   クッキングシートの上に広げて冷ます

 

いろいろアレンジもできますよ。

黒砂糖を使って、かりんとう風にしたり、
抹茶、ココア、きな粉、シナモン・・・を加えて、
違ったフレーバーを楽しむのもいいですね。

 
ちなみに、きな粉の材料は、大豆。
節分の豆を、使って手作りすることができます。

豆の薄皮を取って、ミキサーやコーヒーミルにかけるだけ！
でき立ては、すごく香ばしいですよ。

 
次は、しょうゆ味の方。

◆のり塩バター豆◆
　豆　　　50g
　バター　小さじ1
　塩　　　小さじ1/3
　しょう油　小さじ1
　青のり　大さじ2～
 

1. フライパンにバターと豆を入れて、混ざったら塩を入れる
2. 塩が全体に行き渡ったら、しょう油を加える
3. 最後に火を止めてから、青のりをまぶす

子どもたちのおやつにもピッタリ。
どちらも、喜ぶと思いますよ♪

節分豆のリメイクレシピ！おかず編

家にある材料で、パパッとできちゃいますね。
ゴマを入れても、香ばしくておいしいですよ～

また、普段作る筑前煮やキンピラ、スープ、カレーに
入れるだけでも、使えます。
試してみてくださいね。

 
最後は、炊き込みご飯です。

◆福豆ご飯◆
　米　　2合
　豆　　30g
　ひじき　ひとつかみ
　にんじん　1/3
　みりん　小さじ1
　しょうゆ　大さじ1
　塩　　小さじ1/2

1. ひじきは、戻しておく
2. 炊飯器に米と分量の水を入れる
3. 具材と調味料を加えて、炊く

油揚げや塩昆布など、入れる具材はお好みで・・・
塩昆布を入れる場合は、その分、塩を控えめにしてくださいね。

いかがでしたか？
簡単に、リメイクできちゃいましたね。

 
ちなみに、大豆は、「畑のお肉」と言われるほど、
たんぱく質が豊富な食品です。

炭水化物やミネラル類も、バランスよく含まれています。

なので、整腸作用、動脈硬化予防、
肝機能障害や胃炎の改善、疲労回復、貧血予防、

さらに美肌効果、ダイエット効果もある！
と注目されているんですね。

子どもはもちろん、ママもしっかり食べたくなりますね。

 
こんな優秀な豆、捨ててしまうのはもったいないので、
上手に使って、最後まで食べてくださいね～